Hanaé et les chouquettes

Bonjour!

Pour vous remercier de vos visites et petits mots gentils, Hanaé voulait vous offrir des chouquettes pour le petit déjeuner*** (oui encore une gourmandise, tant pis pour le régime! 😉 )

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A très bientôt!!!

Je vous souhaite un excellent week-end.

Magda

*** Article programmé… depuis mercredi… il n’en reste plus 🙂

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Voici la recette (piochée dans Marmiton Hors-Série spécial Pâtisserie)

PÂTE A CHOUX

12.5 cl de lait

12.5 cl d’eau

100 g de beurre

150 g de farine

4 œufs

8 g de sucre

4 g de sel

Préchauffer le four à 210°C. Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la même quantité d’eau, le beurre, le sel et le sucre.

Retirez du feu au premier bouillon et ajouter d’un seul coup la farine. Mélangez rapidement jusqu’à obtenir une consistance homogène et replacez sur le feu pour dessécher la pâte (laissez cuire jusqu’à ce qu’elle accroche légèrement à la casserole, ne pas cesser de mélanger la pâte).

Débarrassez dans un cul-de-poule et incorporez les œufs un à un en mélangeant à la spatule.

Dressez les chouquettes sur une plaque (ou éclairs, choux et cie), ajoutez les perles de sucre et enfournez pour 15-18 minutes (ou 30 minutes pour les choux).

Bon appétit!