Aujourd’hui je vous emmène à la découverte du château de Nowy Wiśnicz, une des résidences de la haute-noblesse de la Petite-Pologne, des Kmita et des Lubomirski. Les Lubomirski sont devenus riches grâce aux exploitations des mines de sel. Dans le domaine de la famille se trouvaient entre autre Wieliczka, Nowy Wisnicz et Tarnow.

Le château a été construit dans la deuxième moitié de XIVème siècle. Il a été abandonné après l’incendie qui l’avait ravagé en 1831 et restauré en 1949.

Avec cet endroit est lié la tradition culinaire polonaise, le chef cuisinier du prince Lubomirski, Stanisław Czerniecki, y préparait de bons petits plats dont raffolait la noblesse polonaise. Il est aussi l’auteur du premier livre des recettes édité à Cracovie en 1682.

C’est lui qui a préparé les premiers plats à base des pommes de terre pour la noblesse en Pologne (les pommes de terre ont été offertes au roi polonais Jan III Sobieski après sa victoire sur les Turcs devant Vienne en 1683, par l’empereur Léopold I^er de Habsbourg).

Czernecki, parait-il, critiquait et se moquait de l’art de la cuisine française, et des cuisiniers français, bon cela n’a pas l’empêché de s’inspirer des recettes françaises!

L’extérieur est ouvert à tous, et l’intérieur on visite avec un guide (uniquement en polonais).

Nous sommes tombés sur un jour de tournage d’une émission pour la télé 🙂

La salle de bal transformée en salle de concert de musique classique.

La cour intérieure.

La visite de l’intérieur n’a pas vraiment intéressée mes loulous, la jeune guide parlait vite, nous étions nombreux… Mais ils ont adoré deux choses à faire absolument là-bas.

La visite virtuelle du château, un truc génial 🙂

Avec le casque de la réalité virtuelle, on visite le château autant qu’une chauve-souris! On visite le sous-sol, on découvre la vie au château au XVIIème siècle, on regarde à droite et à gauche, on peut apercevoir une souris, on survole le château et le village en compagnie d’autres chauves-souris. A la fin on crie, tellement on se prend au jeu!

Voici le lien pour un petit aperçu : Le voyage dans le temps (le site entier est très bien fait).

Le dernier point de notre visite était le parcours de chauve-souris dans les sous-sols du château. Ce passage était accessible au prince, ses proches et aux militaires. Cette visite est disponible uniquement entre avril et octobre. Pendant l’hiver, cet endroit est habité par… des chauves-souris! Sous protection, il s’agit des chauves-souris les plus petites d’Europe et qui pèsent autant qu’une pièce de 1 euro… je n’ai pas retenu le nom exact, mais je crois qu’il s’agit du petit rhinolophe (podkowiec maly).

Le parcours commence par la cave à vin, on y conservait des tonneaux de vin blanc (vin hongrois Tokay) acheté avec du sel bien sûr; le chemin commercial passait pas loin du château. Le vin blanc était plus facile à conserver, et contrairement au vin rouge, plus difficile à falsifier (il arrivait que le vin rouge était dilué avec de l’eau…), il y avait aussi des caves pour conserver des aliments.

Ensuite on découvre la salle de tortures, avec des répliques qui ont servies à la réalisation du film Janosik d’Agnieszka Holland

Il y avait aussi une chambre saline, une mine de sel privée.

Les écuries.

Une tradition bien sympathique permettait aux nobles visiteurs de repartir avec un souvenir du château. Et pour ne pas perdre de plus beaux chevaux on les cachait dans cette écurie (longue de 80 mètres).

Ma fille en mode « Ombre de Batman » 🙂 et moi avec mon ombre à moi.

Une petite vidéo du parcours de chauve-souris.

Nous sommes rentrés dimanche juste pour la finale… Les chatounets nous attendaient sagement.

J’ai ressorti mes poupées, tissus et machine à coudre et je vais reprendre mes commandes en attente, mais dès demain… aujourd’hui je me suis fait arracher une dent 😦

Je vous dis merci de m’avoir suivie, j’espère que ces quelques jolis coins de Pologne vous ont plu, on vous en fera découvrir peut-être d’autres l’année prochaine 🙂

A très très bientôt

Magda